Die Entstehung von Kögen und Polder erfolgt durch die Entwässerung von Marschland und die Errichtung von Deichen, die das Meer oder das Feuchtgebiet von dem neu gewonnenen Land trennen. Die Entwässerung wird durch Vorfluter, Siele, Schöpfwerke und Wasserpumpen erreicht, die in heutiger Zeit meist mit Motorkraft betrieben werden, während in vorindustrieller Zeit auch Windkraft eingesetzt wurde.
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